京都府-錦市場

關於這個地方

享有「京都廚房」美譽的四百年繁華拱廊老街「京都府-錦市場」，匯集了一百多間傳統食材店與小吃攤。整條街瀰漫著香氣，三木雞卵高湯玉子燒、櫂KAI章魚鵪鶉蛋、生蠔與豆乳甜甜圈深受喜愛，是體驗京都道地飲食文化的必訪聖地。

深入認識這個地方

日本京都府京都市中京區錦市場・四百年京都廚房與三木雞卵高湯玉子燒。橫跨京都繁華市中心錦小路通、擁有四百餘年悠久歷史的「錦市場」，被譽為「京都的廚房」（京都の台所）。在長約四百公尺、頂覆紅黃綠三色經典彩繪玻璃拱廊的熱鬧街巷內，密密麻麻聚集了一百三十餘家歷史悠久的生鮮海產店、京野菜乾貨行、醬菜老鋪與熟食攤販，整條街瀰漫著柴魚高湯與醬油炙烤的誘人香氣，是全日本最具代表性的古都美食朝聖地。

穿梭於摩肩接踵的熱鬧人潮中，老饕必吃名店不勝枚舉。首推創立於昭和三年的「三木雞卵」，師傅現場熟練翻捲、富含特製利尻昆布柴魚高湯的「招牌高湯玉子燒」軟嫩多汁；接著造訪「櫂 KAI」品嚐頭部塞入鵪鶉蛋的微甜醬烤「章魚鵪鶉蛋串」；還有「こんなもんじゃ」現炸酥脆爆漿的「豆乳甜甜圈」與現烤A5和牛串，一口氣嚐遍京都庶民飲食文化的精髓。

✦ 必訪推薦理由：

▸ 四百年歷史彩繪玻璃拱廊京都廚房：漫步於百餘家傳統店鋪匯聚的經典美食街，感受活色生香的古都料理底蘊。

▸ 昭和老鋪三木雞卵柴魚高湯玉子燒：現點現做的高湯煎蛋捲吸飽濃醇湯汁，入口滑嫩爆漿、蛋香四溢令人難忘。

▸ 櫂KAI章魚鵪鶉蛋與現炸豆乳甜甜圈：沿途打卡鵪鶉蛋醬烤章魚串、香濃現炸豆乳小甜圈與現烤鮮甜大生蠔。