長野縣,道之驛風穴之裡

關於這個地方

位在通往上高地與乘鞍高原必經山道上的「長野縣,道之驛風穴之裡」，以利用天然山岩天然冷風儲藏天然食材的「風穴」奇觀聞名。館內販售多樣松本安曇野農特產；在此必嚐以天然冷風熟成蕎麥粉現壓的手工蕎麥麵與香酥山賊燒定食，是深山公路旅行的最佳美食中繼站。

深入認識這個地方

長野松本道之驛風穴之裡・天然岩窟冷風地窖與豪邁香酥山賊燒。座落於國道158號線上、連接松本市與著名山岳名勝上高地、乘鞍高原的咽喉要道「道之驛 風穴之裡（道の駅 風穴の里）」，以利用天然熔岩孔隙終年吹出冷冽山風的「天然風穴」而聞名遐邇。古人利用此天然冷氣儲藏蠶種與醃漬醬菜，如今館內仍完整保留這項神奇的天然冷藏庫，供旅人下車參觀體會大自然的奇妙工藝。

在此稍作歇息，絕對要在附設餐廳品嚐獨一無二的高原美食。必點以風穴天然低溫低濕熟成蕎麥粉手打製成的「風穴蕎麥麵」，麵香濃郁且口感滑潤；更不能錯過松本最具代表性的鄉土豪邁名物「山賊燒定食（山賊焼き）」，整塊新鮮雞腿肉以蒜頭、洋蔥與特調醬油醃漬入味後裹粉酥炸，外皮焦脆爆汁、肉質極具彈性，份量驚人超下飯。

✦ 必訪推薦理由：

▸ 神奇天然風穴熔岩低溫奇觀：走訪終年吹拂清涼山風的天然岩窟儲藏庫，探索古代智慧與火山地質地貌。

▸ 通往上高地與乘鞍高原必經門戶：深山公路旅行的最佳補給休息站，俯瞰梓川溪谷與蒼翠群山環抱風光。

▸ 酥脆爆汁蒜香山賊燒與風穴蕎麥：大快朵頤整塊酥炸蒜香香雞腿排山賊燒，搭配低溫熟成手工高山蕎麥麵。