日本山形縣-山形縣大倉村聖織溫泉-肘折温泉

關於這個地方

座落於豪雪地帶幽靜溪谷中的「日本山形縣-山形縣大倉村聖織溫泉-肘折温泉」，以開湯逾千年的名湯與早晨熱鬧的木造朝市聞名。古樸溫泉旅館連綿，冬日積雪宛如水墨畫卷。泡完暖湯後，可品嚐當地特產「肘折豆腐」、山菜蕎麥麵與現烤香魚，感受傳統湯治場的靜謐風情。

深入認識這個地方

山形大藏村肘折溫泉鄉・千年湯治場木造街景與清晨木造朝市肘折豆腐手打蕎麥麵。隱身於山形縣豪雪深山溪谷之中的「肘折溫泉」，開湯於西元807年，是一座擁有1200餘年歷史的傳統湯治（長期溫泉療養）名湯。木造二、三層樓的古雅日式溫泉旅館沿著蜿蜒溪流與窄街緊密相連，冬日積雪常逾三公尺，宛如童話水墨畫。每日拂曉清晨，各家旅館門前便自發形成熱鬧的「肘折朝市」，在地農婦擺攤販售當季山菜、野菜與醃菜，人情味無比濃醇。

來到肘折，必嚐在天然山泉水孕育下的名產「肘折豆腐」。每日清晨由老店現做的木棉豆腐豆香濃郁無比，無論是做成熱騰騰的湯豆腐，還是裹上麵衣炸得金黃酥脆的炸豆腐，皆能品嚐到大豆最純粹的甘甜；中午則可走進老牌手打蕎麥麵館，享用一碗鋪滿新鮮炸野蒜、蕨菜天婦羅的「手打冷浸山菜蕎麥麵」，配上炭火鹽烤的溪流岩魚，體驗隱世溫泉鄉的樸實純美。

✦ 必訪推薦理由：

▸ 傳承千二百年之歷史湯治場秘湯與豪雪水墨木造街景：浸泡於療癒筋骨的名湯，感受與世隔絕的慢活時光。

▸ 晨曦微露之傳統溫泉街木造朝市親切人情互動：走逛清晨老街選購新鮮採摘的深山野蕈與手工傳統漬物。

▸ 醇厚古法手工肘折豆腐與現炸野菜天婦羅手打蕎麥：品嚐豆香極致濃郁的山泉豆腐與酥脆山菜手打蕎麥麵。