愛媛縣-宇和島市港口景觀

關於這個地方

環抱於宇和海深邃峽灣中的「愛媛縣-宇和島市港口景觀」，是四國著名的珍珠養殖與鯛魚之鄉。港灣內漁船穿梭作業，海風徐徐吹拂。來到宇和島必嚐獨特的宇和島鯛魚飯（生鯛魚片拌生蛋醬汁）與炸魚餅（天婦羅），深度體驗熱情純樸的南予海港風情。

深入認識這個地方

愛媛宇和島港口・南予峽灣珍珠之鄉與真鯛生魚片生蛋拌飯炸魚餅。坐落於四國西南端深邃里亞斯型沉水海岸（峽灣）懷抱中的「宇和島港」，是全日本產量第一的養殖真鯛大本營，更是享譽國際的頂級天然珍珠產地。港灣內群山環抱、風平浪靜，平靜如鏡的碧藍水面上漂浮著排列整齊的珍珠與魚類養殖浮筏，遠方山坡上滿是向陽生長的愛媛柑橘梯田，海風帶來純淨的海鹽氣息，散發出南予地區悠然質樸的海港日常魅力。

來到宇和島，若沒品嚐「宇和島鯛魚飯（宇和島たいめし）」便不算真正來過南予。造訪排隊名老店「ほづみ亭（Hozumitei）」或「かどや（Kadoya）」，這道日本唯一的生食鯛魚飯：將當日現撈、晶瑩剔透的生真鯛切片浸泡在秘製特調高湯醬汁中，打入一顆新鮮生蛋黃與海苔、紫蘇拌勻，整碗淋在熱騰騰的白飯上大口享用，魚肉彈牙、蛋液滑順濃郁甘甜；再配上一片以整條小魚連骨打碎油炸、外酥內香的熱騰騰名物「炸天婦羅魚餅（じゃこ天）」，回味無窮。

✦ 必訪推薦理由：

▸ 全日本產量第一珍珠養殖與峽灣海港風情：眺望穿梭於珍珠浮棚間的漁船，感受沉水峽灣地形的寧靜蔚藍海景。

▸ 傳奇老店ほづみ亭正宗宇和島鯛魚飯：品嚐新鮮真鯛生魚片拌入鮮生蛋黃與甘甜柴魚醬汁、淋在白飯上的極致美味。

▸ 現炸熱騰騰宇和島じゃこ天魚餅：大啖整尾鮮魚連骨研磨手打油炸的在地平民美食，香氣撲鼻且營養豐富。