菲律賓-AGDAO PUBLIC MARKET -view1

關於這個地方

「菲律賓-AGDAO PUBLIC MARKET -view1」聚焦市場熱鬧入口處，攤販與採買食材的市民絡繹不絕。周邊小吃雲集，推薦品嚐鮮炸香蕉酥與南洋風味燉牛肉，處處洋溢著島嶼南國熱鬧親切的生活節奏與在地美味。

深入認識這個地方

菲律賓南達沃省・阿格道市場熟食排檔正門入口 View 1（Agdao Market Entrance）慢燉牛腩飯 Pares 與糖霜現炸芭蕉排。鏡頭架設於阿格道市場熟食大排檔的核心主要出入口，全天候記錄著絡繹不絕前來覓食的饕客與市民腳步。人行道旁嘟嘟車與摩托車川流不息，門口幾口巨大的鑄鐵深鍋正咕嘟咕嘟翻滾著濃稠醬汁，廚師揮舞大勺將香濃熱湯盛入大碗中，熱氣蒸騰、香飄數十米，是進入阿格道尋訪平民美食的第一道震撼前哨。

走進排檔大門，最受歡迎的必吃料理首推菲式國民療癒美食「慢燉甜鹹牛腩套餐」（Beef Pares）：選用牛腩與牛筋加入八角、生薑、醬油與紅糖慢火精燉至軟爛化口，搭配一碗油潤噴香的蒜蓉炒飯以及一碗鮮甜牛肉清湯，堪稱碳水與蛋白質的完美結合；若想吃點點心，門口阿婆現炸的「扇形糖霜炸芭蕉」（Maruya）更是絕頂美味——將芭蕉切片壓平裹上麵糊炸至酥脆，撒上粗白糖，酥脆香甜，令人回味無窮。

✦ 必訪推薦理由：

▸ 阿格道公有市場美食大排檔人潮匯聚之主要玄關：飽覽成群食客與通勤族湧入排檔的生動景象，市井氣息澎湃。

▸ 濃醇慢燉牛腩牛筋套餐 Beef Pares 與香蒜炒飯：品嚐燉煮入味的八角醬香軟嫩牛肉、鮮美清湯與粒粒分明的蒜香炒飯。

▸ 現點現炸扇形糖霜芭蕉餅 Maruya 與手壓甘蔗汁：品味外酥內軟、香甜熱燙的傳統炸香蕉甜點，感受道地街頭風味。